LA NOSTRA STORIA
Sin dalla sua origine (primi anni ’80), il Salumificio Pezzo La Corte ha manifestato il desiderio di riportare sulle nostre tavole la tipicità della produzione dei salumi risalenti all’antica tradizione lucana, quando ogni famiglia ingrassava i maiali allo stato naturale, producendo la vasta gamma di insaccati che, opportunamente conservati, utilizzava nell’intero arco dell’anno.
In questi ultimi tempi inoltre, in seguito alla reintroduzione dei robusti e vigorosi suini neri autoctoni – che ben si prestano all’allevamento semibrado nutrendosi dei frutti della terra e per i quali non esiste necessità di applicare trattamenti invasivi con terapie farmacologiche (medicinali di sintesi quali antibiotici e altri antibatterici) – è stato possibile ritornare a riscoprire i sapori di un tempo!
I nostri salumi sono rigorosamente SENZA CONSERVANTI, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA COLORANTI. Gli unici ingredienti presenti – oltre alle carni opportunamente selezionate per ogni tipologia di prodotto – sono il sale, i semi di finocchietto, la polvere di peperone rosso e altre spezie naturali.
Trasformazione, asciugatura, stagionatura e confezionamento avvengono in un moderno stabilimento situato in Basilicata – a Viggianello (PZ)- in Contrada Pezzo La Corte, antico borgo , immerso nel cuore del Parco Nazionale del Pollino, area incontaminata, dove forti sono i segni della passata civiltà, in primis greco-romana.
L’azienda si fregia della certificazione Biologica (codice operatore IT BIO 006 Q1432)
Pezzo La Corte
Our company
In Viggianello, in the heart of the Pollino National Park, at the beginning of the years
eighty we started a pig farm. Since then we feed our animals
with natural food, prepared by milling cereals, corn, acorns and other products of
local origin. Logical consequence of breeding was the realization of a
modern and rational laboratory for processing pork meat.
The production of Salumificio Pezzo la Corte is dedicated to all those who love the
genuine stuff and wanting to savor and taste the real typical quality product
of our territory.
Our mission is the foundation of Giovanni Castelli’s vision.
Thanks to his experience working with Italian and international small and medium-sized companies, together we have been able to bring together the best and brightest aspects of Italy to bring Made In Italy products to markets around the world. Best of all, our items are available at the click of a button. We can assure you that your shopping experience on Macrigi Marketplace will be simple, convenient and the best you’ve ever had!
