Descrizione

Alga spirulina maxima 100%

L’alga spirulina (Spirulina maxima) è una microscopica alga appartenente alla famiglia delle Oscillatoriacee, alghe originarie delle zone equatoriali, ben localizzate nei laghi dalle acque tropicali calde in particolare dei laghi centro americani ed Africani. Quest’ alga si sviluppa per fotosintesi come avviene normalmente per le piante. In occidente é nota anche come alga azzurra, in Africa viene chiamata “Dihe”, in Messico “Tecuitlatl”. Le spiruline sono da sempre raccolte ed essiccate a scopi alimentari grazie alla loro ricchezza in aminoacidi essenziali, vitamine (in particolare del gruppo B) e minerali, acido folico e ferro (quindi preziosi antianemici); generalmente viene utilizzata l’ alga pluricellulare. Può essere utilizzata in vari modi: assumendola naturalmente come integratore (mezzo chucchiaino di caffè pari a 1 grammo) oppure in cucina. Dopo triturazione in polvere, associandola a creme per dolci, alla ricotta, al miele, nei frullati, nei salmorigli di condimento (ad esempio aggiunta ad oilio EVO, prezzemolo, aglio e sale), nei sughi freddi come il pesto alla genovese (olio EVO, aglio, basilico), in bevande energizzanti (unita a spremute d’arancia o con bergamotto, o altri succhi di frutta). La stessa spirulina in rametti può essere aggiunta così come si trova nelle insalate di verdure, di pomodori o di frutta, nelle macedonie, nello yogurt e nel latte. In cucina, opportunamente triturata, può essere utilizzata negli impasti per pane, pizza, dolci e pasta fresca. Aggiungendo la spirulina in rametti ad ogni alimento non faremo altro che trasformarlo da un semplice alimento ad un superfood ricco di proteine, vitamine, omega 3 e 6, fibre e minerali preziosi quali ferro, potassio e magnesio. Si consigliano percentuali di spirulina pari all’1% dell’alimento (1 g di spirulina ogni 100 g di alimento/bevanda). Non contiene iodio. COMPOSIZIONE: proteine (55 – 70%) contenenti tutti gli aminoacidi essenziali Vitamine: vit. B2 35 mg/Kg, vit. B6 3,3 mg/Kg, minerali: ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, zinco e potassio carboidrati 16 – 26% lipidi 0,7% 2.

ALGA SPIRULINA E LE SUE PROPRIETÀ

Le spiruline hanno un contenuto proteico di circa il 65%, molto alto quindi anche se paragonato ad alcuni alimenti come la carne (15 ‐20%) o le uova (13%). Sono estremamente ricche di aminoacidi i quali sono presenti in 18 diversi tipi su 22. Un particolare molto apprezzato dagli sportivi è la presenza degli aminoacidi utilizzati per lo sviluppo muscolare come leucina, isoleucina, valina. La miscela di questi tre tipi di aminoacidi è comunemente nota al settore sportivo con il nome di trivalente. Sono presenti inoltre treonina e lisina poi anche aminoacidi non essenziali come l’ acido glutammico, acido aspartico, alanina e arginina. Sono presenti, inoltre, oligoelementi e sali minerali, particolare concentrazione la trovano ferro (anche come feredoxina), cromo, manganese, selenio, magnesio, fosforo, calcio. La spirulina, a differenza di altre alghe, è priva di Iodio. L’ interessante contenuto degli elementi nutritivi assieme a vitamine, proteine, aminoacidi etc. rendono la spirulina ideale nelle seguenti applicazioni: Come integratore nelle convalescenze, Come integratore nelle diete finalizzate alla perdita di peso o regimi ipocalorici, Complemento alla dieta degli sporitivi. Contiene naturalmente tutti gli aminoacidi essenziali, le vitamine e i minerali. Ricca di vitamina B12, acido folico (o anche folacina, vitamina del complesso B) , ferro, (sostanzaantianemica utile per l’ ossigenazione delle cellule). La tirosina contenuta rende l’alga spirulina utile quando abbinata alle diete dimagranti, infatti questi aminoacidi agiscono direttamente sulla sensazione di fame, riducendo sensibilmente il desiderio di cibo.

VALORI NUTRIZIONALI DI SPIRULINA – valori medi

Composizione Spirulina: Proteine 60% Carboidrati 20% Grassi(Lipidi) 5% Minerali 7% Moisture 6% Valori Energetici: 345/1463 Kcal – KJ Contenuto di Vitamine per 10 g: Vit E (α-Tocoferolo) 1 IU Vit A (β Carotene) 18mg Vit B1 (Tiamina) 0.31mg Vit B2 (Riboflavina) 0.35mg Vit B3 (Niacina) 1.46mg Vit B6 (Piridoxina) 80 µg Vit B12 32 µg Folacina 1 µg Acido Pantotenico 0.01mg Inositolo 6.4mg Contenuto di minerali – Minerali per 10g Spirulina: Calcio 100mg Ferro 15mg Zinco 0.3mg Fosforo 90mg Magnesio 40mg Rame 0.12mg Sodio 60mg Potassio 160mg Manganese 0.5mg Cromo 0.028mg Germanio 0.006mg Selenio 0.002mg Composizione di Amino acidi per 10 g Isoleucina 350mg Leucina 540mg Lisina 290mg Metionina 140mg Fenilalanina 280mg Treonina 320mg Triptofano 90mg Valina 400mg Total 2410mg Amino Acidi Non Essenziali Alanina 470mg Arginina 430mg Acido Aspartico 610mg Cistina 60mg Acido Glutamico 910mg Glicina 320mg Istidina 100mg Prolina 270mg Serina 320mg Tirosina 300mg Total 3790mg Total Amino Acidi 6200mg Composizione di Acidi grassi C14.0 Miristico 1mg C16.0 Palmitico 244mg C16.1 Palmitoleico 33mg C17.0 Eptadecanoico 2mg C18.0 Stearico 8mg C18.1 Oleico 12mg C18.2 Linoleico 97mg C18.3 Gamma-linolenico 135mg CAltri 14mg Total 546mg Pigmenti Naturali – Pigmenti per 10g: Phycocyanin (Blue) 1000-2000mg Chlorophyll (Green) 115mg Carotenoids (Orange) 37mg β Carotene 18mg

PACKAGING

La spirulina prodotta è fornita in rametti o in polvere, con il seguente confezionamento, conforme alle normative e direttive vigenti:

• Sacchetti in Polietilene 100% riciclabili, chiusura ermetica con scatto a pressione, idonei per alimenti; contenuto 30 g circa di SPIRULINA SECCA; totalmente riciclabili;
• Altri sacchetti e bustine per alimenti, comunque certificati.